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"最近两年，县城的茶饮店越开越多，咱们自然生意还算可以，但也艰辛了不少，竞争太强烈了。"苏北地区的县城里，一家蜜雪冰城的店主徐永（假名）看着满街千峰万壑的茶饮店，话里话外尽是无力感。
远在一千多公里外的他莫得思到，他所加盟的品牌正在港股掀翻一波本钱的巨浪。上市前短短 5 天的招购期，蜜雪冰城融资认购倍数至 5125 倍，最终认购金额高达 1.77 万亿港元，成为港股市场新股历史上的"冻资王"。3 月 3 日上市首日，其股价涨幅高达 45%，达到 293.2 港元 / 股，市值冲破千亿。
表面上来讲，徐永亦然巨浪的一部分，而他地点的三四线城市，是这家茶饮巨头起家的主阵脚，更是将其推向浪尖的报复力量。
当打着廉价标签的品牌一举逆袭至头部，繁密茶饮启动忽闪到这个后劲宏大的战场，讲和也就随之打响。
三四线城市的三街六巷在这两年慢慢王人集了行业头部品牌，原土品牌也棋布星罗地冒了出来，竞争相称豪恣，无论是 4 元的柠檬水，如故 15 元的生果茶，更有 20 元驾驭价位的酸奶，在这里都能找到市场空间。
浙江绍兴，合并条街说念上的 Coco 都可、茶百说念、蜜雪冰城店铺
数据涌现，远隔 2023 年 12 月 31 日，三线及以下城市的现制茶饮店门店密度为每百万东说念主 273 家店，远低于一线城市的每百万东说念主 474 家店。以终局零卖额计，三线及以下城市的现制茶饮店市场畛域将从 2023 年的 960 亿元增长至 2028 年的 2682 亿元，在统统城市线级中增速最快。
在仍是上市或提交招股证据书的财报中可以看到，蜜雪冰城在寰球的近 5 万家门店中，三四线城市的占比 57.2%，古茗和沪上大姨的三四线占比也超越了 50%，茶百说念则是 43.3%。
"当今的茶饮市场太卷了，订价低，优惠力度大，再加上团购等打折活动，基本作念到不赔钱就很好了。"和徐永一样，这些加盟各家茶饮品牌的店主是不停升级的"价钱战"的前卫，亦然压力的最径直承担者。他们亲历了地点的"小城"消费不雅念、消费风气的变化，也饱尝了茶饮行业的甘好意思与苦涩。
被打下来的"加盟费"
徐永可以算当地最早战役茶饮行业的那一波创业者。
"其时的品牌代理还莫得在三四线完全放开，我思在腹地开一家少量点，然则加盟费很贵，要 200 万，况兼条目比拟高，必须要拿市级代理，这就要求你要开好几家店。"
这么的加盟形态不啻少量点，"像我战役的马伍旺（南京原土饮料品牌），他要求 800 万总体打包给你一东说念主，你可以再去找东说念主加盟，特别于分包出去。同期他要求你同期开 10 家店以上，这笔参加就要上千万了。"
阿谁时候，不仅成本高，况兼可采选的品牌也很少，在徐永的印象中，三年前他地点的城市饮品还唯有 COCO 等为数未几的几家，基本上主流品牌对三四线如故不太高兴进入的。
大约三四年前，情况有了变化，县城里的茶饮品牌启动多起来。
"为了诱导更多东说念主加盟开店，品牌漠视的要求也一再放宽，莫得当年那么高了，当今像茶百说念、蜜雪冰城、古茗等主流品牌仍是随处都是了，另外一些区域性品牌也在进入，比如江浙沪区域的七分甜。"徐永说。
开店越来越便利，成本也很透明。
一位蜜雪冰城店主告诉《凤凰 WEEKLY 财经》："要开蜜雪冰城先要在网上作念测试，通事后，蜜雪冰城总部会派东说念主来看选址，通事后基本就可以了，通盘开店的用度包括加盟费、装修费、培训费、科罚费、物料费等，另外加上房租，举座成本在 27 万。"
字据蜜雪冰城官网涌现，其开店的基础资金要求为，准备 21 万以崇高动资金（其中包含加盟费，左券保证金、科罚费、培训费、机器诱导、首批物料、装修预估等用度），净使用面积 12 盛大米以上。
而对比之下，其他家的开店成本也基本保管在这一水平，比如古茗发布加盟新策略，开店门槛裁汰 5 万元，最低 23 万元开店；茶百说念的加盟前期用度最低在 22 万。
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大宗加盟店的出现，让竞争变得很豪恣。
汇生海外本钱总裁黄立冲向《凤凰 WEEKLY 财经》暗意："价钱战在茶饮料行业中较为常见制服丝袜1，凡俗的价钱波动压缩了企业利润，另外，由于市场上可供采选的品牌繁密，消费者的丹心度相对较低，这也加重了价钱竞争。"
"订价原本就很低了，还必须要参与品牌的多样优惠活动，店铺很难获利。"多家茶饮店主暗意。
苦撑一年多后，山东一个县城的蜜雪冰城店主最终采选了关店。
他的店地点地段并不是很好，"冬天的时候每天营业额也就 300 块，夏天每天在 2000 元驾驭，卖得最佳的是冰淇淋，但成本比拟高，主如果为了引流，基本不挣钱。"他说，"我对面的古茗开了一年赔钱关店，益禾堂开了三个月，运气咖亦然。"
而位置较好地段早仍是出现弥漫。"我原本看中了一家铺位，但终末总部莫得给我审核过，但没过多久，阿谁铺位开了一家，如故区域司理开的。"上述店主称。
为了保住中枢位置店铺的盈利，蜜雪冰城老加盟商或超等加盟商因为惦记总部放新加盟商进来，只可自我加密，自我内卷。
"零落区域保护，"他说，"咱们这里的营业街开了 5 家蜜雪冰城，都是一个雇主开的，其实大部分店并不获利，仅仅为了不让竞争敌手进来。"上述蜜雪冰城店主称。
蜜雪冰城门店
公开数据涌现，2024 年茶饮行业举座闭店数超 20000 家，单店日均订单量下滑 18%，闭店率斡旋三年超越 25%。古茗、茶百说念、沪上大姨等多家新茶饮企业，门店数目增速下滑至个位数。
另据《2024 年连锁新茶饮门店发展蓝皮书》，高线城市的举座闭店率约在 11%-26%，闭店率相对幽静。而中低线城市则差距较大，在营门店大于 30 家的中低线城市中，闭店率最高达到了 60%。
一根吸管都有溢价
主战场的三四线门店的加盟商们一边在强烈的市场竞争中厮杀，一边拔擢了一众茶饮头部企业的"三好收货单"。
蜜雪冰城在 2022 年度、2023 年度和 2024 年前三季度鉴别完死活之交利润 24.3 亿元、36.8 亿元、33.2 亿元，鉴别同比增长 38.6%、51.4%、24.1%；2021 年、2022 年及 2023 年，古茗经调养利润（非海外财务论说准则计量）鉴别为 7.7 亿元、7.88 亿元及 14.59 亿元，鉴别同比增长 2.34% 和 85.15%。2024 年前三季度经调养利润为 11.49 亿元，同比增长 9.98%。
宏大的数额中，包括了许多外界"看不到"的收益。
"头部的企业赚的很大一部分是供应链的钱，像塑料杯子，成本也即是 2 毛钱，然则他卖给咱们的时候都得 8 毛，一根吸管咱们这进价一毛，其实他的成本两分钱。别看单价并不高，然则量大。"一位业内东说念主士告诉《凤凰 WEEKLY 财经》。
茶百说念奶茶店内的吸管
在头部的茶饮企业中，加盟商基本都要从品牌方采购，如果发现暗里采购，会濒临着包括罚金等处分。
像蜜雪冰城、古茗、沪上大姨，以及屡次传出 IPO 音讯的茶颜悦色、霸王茶姬，都在大讲特讲我方的物流与供应链才调。
字据蜜雪冰城招股书，远隔 2024 年 9 月 30 日，蜜雪冰城的年概述产能达到约 165 万吨，其提供给加盟商的饮品食材超越 60% 为自产。
蜜雪冰城在招股书中称："咱们的大畛域的极致高效供应链体系是保管家具高质平价的关节，亦然咱们跨地域、跨品类拓展的有劲保险。"
2023 年，蜜雪冰城采购柠檬、奶粉、橙子、茶叶、咖啡生豆各约 11.5 万吨、5.1 万吨、4.6 万吨、1.6 万吨、1.6 万吨。因此，蜜雪冰城能够以低于行业平均水平的价钱采购繁密中枢原材料。就同类型、同品性的奶粉和柠檬而言，蜜雪冰城 2023 年的采购成本较同业业平平鉴别低约 10% 及 20% 以上。
上市不久的古茗相同如斯，远隔 2024 年 9 月 30 日，古茗向约 97% 的门店提供两日一配的冷链配送工作。2023 年，古茗完成价值超 40 亿元的原材料冷链配送。
招股书中，古茗还给出了详备的改日策动：在改日四年，计较新建约 27 个仓库及购买相干仓储步调；将采购约 405 辆货运车辆（每间新仓库需配备约 15 辆货运车辆）；将新招约 216 名仓库科罚东说念主员（每个新仓库新招约 8 名）及约 324 名物流东说念主员（每个新仓库新招约 12 名）。
一位投资东说念主评价称："把食材和诱导等卖给加盟商获利，加盟商反倒是这些茶饮企业的客户而不是喝奶茶的东说念主群，几万家的加盟商都是他的客户而非伙伴，通过购买食材、耗材、包装等建设他的光泽。"
从新部几家企业对比看，2023 年前 9 个月，蜜雪冰城、古茗、茶百说念和沪上大姨，其商品销售的收入占比都是实足的大头，最高达到了 94%，最低也有 75%，而加盟、诱导销售和其他工作收入很少，可宥恕材料供应链对茶饮企业意旨要紧。
自然的现款流
茶饮品牌桂源铺创举东说念主郑志禹曾对外先容其加盟托管形态中的分账形态。
门店逐日的营收都是进入总部账户的，每天的营业额，当今 85% 都是线上支付的，现款科罚即使唯有 15%，也会由店长汇入公司的账户，由总部进行各项用度的代收代付。
总部在每个月的固定技巧节点，让每家门店查对月度损益表、对账单，在完成对账后将这部分资金返还给门店，这就自然形成了现款流。
这种形态其实被不少连锁加盟企业所接收。
"一家企业在宇宙有 2000 家店加盟，平均一家店作念 5 万的营业额，一个月也上亿现款流了，自然加盟商的钱它会合手续结算，但这个账户上会有合手续的现款流，"上述业内东说念主士暗意。
大笔的现款流是否会形成安全性隐患？
对此，一家头部茶饮里面东说念主士告诉《凤凰 WEEKLY 财经》："咱们照实会在银行开一个总的账户，对应也会给加盟商开账户，在固定的技巧节点把它的营业收入返给加盟商，但总体看，这个账户的资金一直是处于流动情状，况兼举座看茶饮行业的盘子不大，形成不了资金池，也无法去作念金融解的行为。"
关于这种形态，香颂本钱本质董事沈萌告诉《凤凰 WEEKLY 财经》："茶饮的形态是模范的快销品，除了不停扩大网点畛域和品类创新，基本莫得其他增长的能源。"
来改过入局者的冲击
本年 2 月，喜茶发布的里面邮件称，新茶饮行业仍处于早期阶段，行业的"数字游戏"已走到至极，意外旨的价钱、营收、畛域内卷严重豪侈用户对新茶饮的有趣，并决定暂停怒放加盟。
但这么的行为当前还莫得奴隶者。大部分头部企业在三四线竞争还在加码，许多加盟商转而投向腹地品牌，以新的形势再行加入"战局"。
一位腹地品牌加盟方暗意："我开的店主打生果饮品，基本的采购都是咱们我方完成的，因为咱们这个县店少，店多的话品牌方会设配货中心。当今咱们会从当地的生果店找配合，只须保证新鲜的生果就行，品牌方也有督导会来查验。"
"同类竞品少，当地市场的弥漫度也低一些，大品牌黄金地段基本弥漫，概述性价比并不高。"另一位加盟腹地品牌的店主称。
依靠区域化特色打造互异化，是这些茶饮新兵的主攻标的，以武汉的"爷爷不沏茶"、贵州的"去茶山"、西安的"茶话弄"、广东的"英歌魂"以及成都的"树夏"等为代表的区域茶饮品牌启动驶入快车说念，向宇宙进军。
一位"爷爷不沏茶"的加盟商告诉《凤凰 WEEKLY 财经》："‘爷爷不沏茶’还所以武汉香片茶为灵感，作念新选取茶饮，比传统的生果茶、奶茶赛说念特色更凸起。自然在轻乳茶赛说念敌手是霸王茶姬，当今竞争也很强烈。"
"爷爷不沏茶"门店
"老品牌偏弥漫，新品牌作念好了还在获利，自然从获利到分流再到弥漫，如故会阅历一波筛选的流程。"上述业内东说念主士分析。
除了蜜雪冰城，徐永还加盟了一家江浙沪原土的茶饮店七分甜。这个店开在市集里，成本要更高一些。他算了一笔账，前期的成本在 40 万驾驭，我方的家具价钱在 18 到 20 元 / 杯，每天的营业额也就在 3000 元，假期在 5000 至 8000 元驾驭，最多能到 10000 元。
按照他的说法，其回本周期要在 2 年驾驭。从营业额上看，即便按照 3000 元来算，1 年其营业额 109 万，2 年回本，1 年的净利润在 20 万驾驭。
一直被诟病"同质化"的新茶饮行业，能否跟着蜜雪冰城的本钱外传和一批新的入局者，进入簇新的循环？蜜雪冰城的外传又能不竭多久？谁会是下一个跑出的巨头？
小城的茶饮店主们莫得谜底制服丝袜1，他们只会用脚投票。